밀가루 없이 탱글탱글 새우만두

손질한 새우 20마리 중 10마리는 꼬리 부분을 남기고 반으로 자르고, 나머지 10마리는 굵게 다져줍니다.

부추 두 줌을 송송 썰어줍니다.

볼에 다진 새우, 썬 부추, 전분가루, 참치액, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 만두소를 만듭니다.

라이스페이퍼를 찬물에 적셔 부드럽게 만든 후, 만두소와 반으로 자른 새우를 올리고 돌돌 말아줍니다.

찜기에 찔 경우, 만두에 참기름을 바르고 5~7분간 쪄줍니다.

팬에 구울 경우, 노릇노릇하게 구워줍니다.