카펠리니면 100g을 준비하고 끓는 물에 3분간 삶아줍니다.
삶은 파스타는 물기를 털어내고 절대 물에 헹구지 말고, 넓게 펼쳐 식혀줍니다. 시간이 없다면 냉장고에 넣어 식혀도 좋습니다.
깻잎 7장을 최대한 얇게 채 썰어줍니다.
조미김도 얇게 채 썰거나 부숴줍니다.
식힌 면에 양조간장 1T, 들기름 2T, 쯔유 0.5T, 식초 0.5T를 넣고 잘 비벼줍니다. (설탕은 넣지 않습니다.)
면을 그릇에 예쁘게 담고, 준비한 깻잎과 김을 올린 후 깨를 뿌려 완성합니다.
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