실패 없는 인생 레시피, 김강우의 김된찌 (김치된장찌개)

김치, 애호박, 감자, 두부, 목살, 청양고추를 큼직하게 썰어 준비합니다.

물 800ml에 된장 2큰술을 체에 밭쳐 풀고, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 양념 국물을 만들어주세요.

냄비에 기름을 두르고 목살을 볶다가 핏기가 사라지면 김치를 넣고 함께 볶아주세요.

만들어 둔 양념 국물을 1-2국자씩 넣어가며 재료가 눌어붙지 않도록 볶아 풍미를 더합니다.

어느정도 볶아지면 남은 국물을 모두 붓고 끓여주세요. 끓기 시작하면 감자를 넣고 센 불로 한소끔 더 끓입니다.

감자를 넣고 끓으면 애호박, 두부, 고추를 모두 넣고 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 25분간 끓여줍니다.

마지막으로 설탕 1/2큰술을 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.