Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어줍니다.
슈가파우더와 소금을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
계란을 나누어 넣으며 섞어줍니다.
박력분과 아몬드 가루를 체 쳐 넣고 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다.
완성된 반죽을 랩에 싸서 냉장고에서 하루 정도 휴지시켜 줍니다.
설탕을 넣고 섞어줍니다.
아몬드 가루와 박력분을 체 쳐 넣고 섞어 아몬드 크림을 완성합니다.
휴지시킨 타르트지 반죽을 2mm 두께로 밀어 폅니다.
타르트 링에 버터를 얇게 바릅니다.
밀어 편 반죽을 타르트 링 바닥과 옆면에 맞게 잘라 붙여줍니다(퐁사주).
칼로 타르트 링 윗면을 깔끔하게 정리합니다.
170도로 예열된 오븐에 13분간 1차로 굽습니다(초벌).
구워진 타르트지의 옆면과 윗면을 제스터로 갈아 정리합니다.
초벌한 타르트지에 아몬드 크림을 채워줍니다.
160도로 예열된 오븐에 17분간 2차로 굽습니다.
크림치즈 필링 재료를 믹서기에 넣고 블렌더로 곱게 갈아줍니다.
구워진 타르트지에 크림치즈 필링을 채워줍니다.
체리는 반으로 잘라 씨를 제거하고, 키위와 망고는 깍둑썰기 합니다. 블루베리는 그대로 준비합니다.
손질한 과일은 키친타월로 물기를 제거해 줍니다.
망고 타르트: 식물성 크림, 동물성 크림, 설탕, 마스카포네 치즈를 섞어 휘핑한 생크림을 꽃 모양으로 짜고, 가운데에 다진 망고를 올린 후 민트 잎으로 장식합니다.
키위 타르트: 생크림을 펴 바른 뒤 장미 모양으로 짜고, 가운데에 다진 키위를 올려 완성합니다.
체리 타르트: 가운데에 생크림을 짜고 옆면을 체리로 둘러준 뒤, 가운데에 크림을 한 번 더 짜서 장식합니다.
블루베리 타르트: 가장자리에 생크림을 짜고 가운데에 크림을 한 번 더 짠 뒤, 블루베리를 가득 올리고 타임으로 장식합니다.
