밥 반, 고기 반! 목살 된장 솥밥

쌀은 깨끗이 씻어 30분간 불립니다.

미나리는 1~2cm 길이로 쫑쫑 썹니다.

돼지 목살을 먹기 좋은 크기로 작게 썹니다.

솥에 식용유 2스푼을 두르고 목살과 설탕 1/2스푼을 넣어 중불로 볶습니다.

목살이 노릇해지면 된장 1스푼을 넣고 기름에 풀어가며 볶아줍니다.

목살에 양념이 입혀지면 고기는 따로 덜어냅니다.

솥에 불린 쌀, 물 1.5컵, 진간장 1스푼을 넣고 중불로 4~5분간 끓입니다.

물이 자작하게 졸아들면 뚜껑을 닫고 약불로 10분간 밥을 짓습니다.

밥이 다 되면 불을 끄고, 미나리를 펼쳐 올리고 볶아둔 목살을 올립니다. 통깨도 뿌려줍니다.

뚜껑을 닫고 5분간 뜸을 들입니다.

뜸이 다 들면 잘 섞어서 그릇에 담아 완성합니다.