Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
감자를 준비합니다. 큰 감자 1개 또는 중간 크기 감자 1.5개를 사용합니다.
가는 소금을 준비합니다. 간장에 찍어 먹을 경우 소금을 넣지 않아도 됩니다.
느끼함을 줄이기 위해 땡초를 고명으로 준비합니다. (선택 사항)
감자의 껍질을 벗기고 적당한 크기로 자릅니다.
성능이 약한 소형 믹서기, 쵸퍼, 또는 핸드블랜더를 사용하여 감자를 곱게 갈아줍니다. 대형 믹서기를 사용하면 텍스처가 달라질 수 있으니 주의하세요.
갈아낸 감자에서 물을 빼줍니다. 물기를 최대한 제거해야 바삭한 감자전을 만들 수 있습니다.
간장, 물, 식초, 물엿(또는 설탕)을 섞어 양념장을 만듭니다.
팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다.
갈아놓은 감자를 팬에 얇게 펴서 올려줍니다. 너무 두껍지 않게 펴야 겉이 바삭해집니다.
겉이 바삭하고 노릇해질 때까지 구워줍니다. 속은 쫀득하게, 겉은 바삭하게 구워지는 것이 중요합니다.
뒤집어서 반대쪽도 같은 방식으로 구워줍니다.
구워진 감자전을 접시에 담고, 준비한 땡초 양념장에 찍어 먹습니다.
