연말 홈파티 메뉴, 알배추 단감 모짜렐라 샐러드

알배추는 잎사귀를 떼어내고 심지를 제거합니다.

예열된 팬에 알배추를 올리고 올리브유와 소금을 뿌립니다.

알배추를 꾹꾹 눌러가며 굽다가 뒤집어서 다시 소금, 올리브유를 뿌려 노릇하게 구워줍니다.

다 구워진 알배추는 접시에 옮겨 식혀둡니다.

단감은 꼭지와 껍질을 제거하고 큼직하게 깍둑썰기하여 믹싱볼에 담습니다.

믹싱볼에 레몬즙, 말돈소금, 올리브유, 후추를 넣습니다.

이탈리안 파슬리 잎을 곱게 다져 넣습니다.

꿀을 약간 넣고, 씨를 제거한 홍고추를 곱게 다져서 추가합니다.

모든 재료를 잘 섞어 단감 살사를 완성합니다.

모짜렐라 치즈를 큼직하게 4등분 합니다.

접시에 구운 알배추를 살짝 말아서 올려줍니다.

스펙햄을 낱장으로 뜯어 알배추 위에 말아 올립니다.

4등분 한 모짜렐라 치즈를 사이사이에 올려줍니다.

완성된 단감 살사를 골고루 올려줍니다.

마지막으로 후추를 뿌려 완성합니다.