인도 스타일 쿠나파 디저트 | 쉬운 아라비안 디저트 레시피 | 베이킹 없이 쿠나파 디저트 레시피

소스팬에 물 1/2컵과 설탕 1/4컵을 넣고 끓입니다.

물이 끓고 설탕이 완전히 녹으면 불을 끕니다.

로즈 에센스 3-4방울과 카다몬 파우더 1/4티스푼을 넣고 잘 섞습니다. 시럽을 한쪽에 두고 식힙니다.

라차 세와이 120g을 준비하고, 긴 가닥을 작은 조각으로 부숩니다.

팬에 기 2테이블스푼을 녹이고 뜨겁게 만듭니다.

약한 불에서 부순 세와이를 기에 넣고 튀깁니다. 색이 연한 갈색이 되고 향이 날 때까지 튀깁니다.

튀긴 세와이에 준비한 시럽을 모두 붓고 불을 끕니다. 뚜껑을 덮고 15분간 그대로 둡니다.

15분 후 세와이를 저어 시럽이 잘 흡수되도록 합니다. 다시 뚜껑을 덮고 한쪽에 둡니다.

팬에 우유 2컵을 붓고 설탕 1/4컵과 사프란 한 꼬집을 넣습니다.

작은 그릇에 콘플라워 3테이블스푼과 우유 3테이블스푼을 섞어 덩어리가 없도록 만듭니다.

팬의 우유가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 카다몬 파우더 1/4티스푼을 넣고 섞습니다.

콘플라워 혼합물을 우유에 넣고 계속 저으며 중간 불에서 2-3분간 끓여 걸쭉해질 때까지 익힙니다.

그릇이나 접시에 세와이의 절반을 깔고 숟가락으로 고르게 누르며 매끄럽게 만듭니다.

세와이 위에 준비한 우유 혼합물을 붓고 고르게 펴줍니다.

그릇을 냉장고에 넣고 30분간 두어 우유가 살짝 굳도록 합니다.

냉장고에서 꺼낸 후 남은 세와이를 우유 위에 두 번째 층으로 깔고 고르게 펴줍니다.

다시 냉장고에 넣고 2-3시간 동안 두어 완전히 굳도록 합니다.

냉장고에서 꺼낸 쿠나파 위에 잘게 썬 피스타치오를 뿌려 장식합니다.

추가로 드라이 로즈 페탈을 뿌려 장식하고 서빙합니다.