차돌박이 새송이 육개장

새송이버섯을 포크를 이용해 결대로 찢어 준비합니다.

냄비에 식용유를 두르고 고춧가루를 넣어 볶아 고추기름을 만듭니다.

고추기름에 썰어둔 대파, 무, 양파를 넣고 볶습니다.

채소가 숨이 죽을 때까지 달달 볶아줍니다.

다진 마늘, 홍게간장, 참치액을 넣고 함께 볶아줍니다.

찢어둔 새송이버섯을 넣고 볶습니다.

차돌박이를 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어가며 볶습니다.

맛술 2숟갈을 넣어 잡내를 제거합니다.

고기가 익으면 쌀뜨물을 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 15분간 끓입니다.

무가 투명해질 때까지 끓인 후 부족한 간을 추가하고 한소끔 더 끓여 완성합니다.