할머니표 초간단 무조림 레시피

양파 1개를 썰어 냄비 바닥에 깔고, 그 위에 도톰하게 썬 무를 올립니다.

쌀뜨물(또는 물)을 무가 중간쯤 잠기도록 붓고, 다시마를 넣은 후 10분간 끓입니다.

멸치액젓, 간장, 다진 마늘, 청주, 올리고당, 고춧가루, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.

10분 뒤 다시마를 건져내고, 파와 만들어둔 양념장을 넣어줍니다. 이후 중불에서 30~40분간 국물이 자작해질 때까지 조립니다.

국물이 자작해지면 불을 끄고, 먹기 전에 들기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.