식감과 양념이 별미인 연근강정

얇게 썬 연근을 식초 2T를 넣은 물에 잠시 담가둡니다.

키친타월을 이용해 연근의 물기를 제거합니다.

비닐봉지에 연근과 전분가루 3~4T를 넣고 흔들어 골고루 묻혀줍니다.

전분가루를 잘 털어낸 후 식용유에 노릇하게 튀겨줍니다.

팬에 고추장, 고춧가루, 맛간장, 굴소스, 설탕, 물엿, 물을 넣고 양념장을 만듭니다.

양념장이 바글바글 끓어오르면 불을 끕니다.

불을 끈 양념장에 튀긴 연근을 넣습니다.

양념이 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.