초간단 감동란 만들기

계란을 실온에 30분간 두어 냉기를 제거합니다. 이렇게 하면 삶을 때 껍질이 깨지는 것을 방지할 수 있습니다.

끓는 물에 소금과 식초를 약간 넣어줍니다. 껍질을 더 쉽게 깔 수 있도록 도와줍니다.

계란을 넣고 정확히 6분간 삶아 반숙을 만듭니다.

6분 후 즉시 찬물에 담가 계란을 식혀줍니다.

부드러운 수세미로 계란 껍질 표면의 큐티클을 가볍게 문질러 제거합니다. 이렇게 하면 소금물이 잘 스며듭니다.

냄비에 물 400ml와 소금 6스푼을 넣고 잘 섞어 소금물을 만듭니다.

만든 소금물에 삶은 계란을 담그고, 냉장고에서 반나절(약 12시간) 동안 숙성시켜줍니다.