중식 느낌 물씬! 양념 뽈락 튀김

손질된 장문볼락살에 소금을 뿌려 밑간을 합니다.

밑간한 볼락살에 튀김가루를 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다.

기름을 두른 팬에 볼락살을 올려 크리스피하게 튀기듯이 구워줍니다.

양파를 큼직하게 깍둑썰기 해줍니다.

팬에 맛간장, 고춧가루, 올리고당, 올리브오일을 넣고 소스를 만듭니다.

끓는 소스에 썰어둔 양파를 넣고 가볍게 볶다가 양파가 익기 전에 불을 끕니다.

바삭하게 구워진 볼락살을 접시에 옮겨 담습니다.

볼락살 위에 만들어둔 양파 소스를 듬뿍 올려줍니다.

생선을 굽고 남은 기름을 소스 위에 뿌려 풍미를 더합니다.

마지막으로 잘게 썬 쪽파를 뿌려 마무리합니다.