아빠가 해주는 간단한 "팔당 불오징어 & 5분칼국수

오징어를 손질합니다. 이 영상에서는 통오징어를 그대로 사용합니다.

대파와 양파를 도톰하게 썰어 준비합니다.

볼에 베트남 고춧가루, 일반 고춧가루, 다시다, 미원을 넣습니다.

후추, 설탕, 간장, 올리고당을 추가합니다.

액젓과 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 소스를 완성합니다. 액젓이 없으면 간장 1TBSP를 추가합니다.

팬에 식용유를 두르고 대파와 양파를 살짝 볶습니다.

만들어둔 소스를 전부 넣고 볶다가 물 한 컵을 부어줍니다.

손질한 오징어를 넣고 끓입니다. 오래 볶지 않도록 주의합니다.

더 매운맛을 원하면 캡사이신을 추가하고 살짝 더 끓여 완성합니다.

냄비에 남겨둔 대파와 양파를 넣고 물 3컵을 붓습니다.

물이 끓으면 칼국수 면을 넣고 3분 30초간 끓입니다.

다진 마늘, 멸치 다시다, 간장, 후추로 간을 합니다.

마지막으로 김을 부숴 올려 완성합니다.