내가 딸기케이크를 사먹지 않는 이유/홈베이킹

볼에 우유, 포도씨유, 계란 노른자, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어준 후, 박력분을 체 쳐 넣고 부드럽게 섞어 노른자 반죽을 만듭니다.

다른 볼에 계란 흰자와 레몬즙을 넣고 휘핑하다가, 설탕을 조금씩 나눠 넣으며 단단한 머랭을 만듭니다.

노른자 반죽에 머랭을 두세 번에 걸쳐 나눠 넣으며 부드럽게 섞어줍니다.

유산지를 깐 팬(가로 39cm, 세로 29cm)에 반죽을 붓고 평평하게 폅니다.

190도로 예열된 오븐에서 170도로 낮춰 18~20분간 구운 후 식힙니다.

볼에 생크림과 설탕을 넣고 단단하게 휘핑하여 크림을 만듭니다.

완전히 식힌 케이크 시트를 반으로 자릅니다.

자른 시트 한쪽에 휘핑한 크림을 얇게 펴 바릅니다.

크림 위에 꼭지를 제거한 딸기를 빽빽하게 올립니다.

딸기 위를 다시 크림으로 덮어줍니다.

남은 시트 반쪽을 위에 덮고 가볍게 눌러줍니다.

깔끔하게 자르기 위해 하루 동안 냉장 보관합니다.

냉장 보관한 케이크의 가장자리를 잘라내고 원하는 크기로 자릅니다.