얼큰 우삼겹 갈비탕

대파와 알배추를 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

냄비에 우삼겹을 넣고 볶다가 70% 정도 익으면 다진 마늘 1숟가락과 손질한 대파를 넣고 함께 볶아 파기름을 내주세요.

파기름이 나오면 고춧가루 3~4숟가락을 넣고 1분 정도 더 볶아주세요.

물 1.2L를 붓고, 간장 3숟가락, 참치액 3숟가락, 굵은소금 1숟가락을 넣고 10분간 끓여주세요.

손질한 알배추, 당면, 팽이버섯을 넣고 7~8분 더 끓여주세요.

계란 3개를 풀어 냄비에 둘러 부은 뒤 살짝만 더 끓여 완성합니다.