진짜 감동란 레시피

계란을 실온에 1시간 동안 두어 냉기를 빼줍니다.

냄비에 물 400ml와 식초 200ml를 넣고 끓입니다.

물이 끓으면 계란을 넣고 6분 30초 동안 삶습니다.

삶은 계란을 찬물에 헹구며 껍질 표면의 큐티클을 문질러 제거합니다.

물 500ml에 소금 8스푼을 넣고 잘 녹여 소금물을 만듭니다.

소금물에 삶은 계란을 넣습니다.

용기를 밀폐하여 냉장고에서 24시간 동안 숙성합니다.

24시간 후 계란을 소금물에서 꺼내 냉장고에서 24시간 추가 숙성하면 더욱 맛있습니다.

완성된 감동란을 잘라 맛있게 즐깁니다.