지금까지 SNS 감동란 레시피는 잘못됐어요🫢 감동란 핵심이 소금이 계란 안으로 침투해야 되는데 계란에 세균이나 이물질의 침투를 방지하기 위해 껍질 표면 큐티클이 있는데 이걸 제거해야 소금물이 계란 내부에 침투가 가능해 편의점 감동란 처럼 짭잘한 반숙란을 만들 수 있어요😁 🧑🏻‍🍳진짜 감동란 레시피 0. 계란을 실온이 1시간 방치(냉장고에서 바로 꺼낸 계란을 삶으면 계란이 깨져요) 1. 물 600ml+식초 200ml 넣고 끓인다 2. 물이 끓으면 실온에 보관한 계란 넣고 6분 30초~7분 삶는다 3. 삶은 계란을 찬물에 담궈 껍질 표면에 큐티클을 제거 4. 물 500ml+소금 8T 녹인다 5. 계란을 소금물에 넣고 냉장고 24시간 숙성 6. 계란을 소금물에서 꺼내 냉장고에 24시간 이상 추가 숙성하면 더욱 비슷해짐