편스토랑 류수영님 스팸김치찌개

스팸을 반으로 나누어 반은 으깨고, 반은 먹기 좋게 잘라줍니다. 대파, 청양고추, 양파도 썰어서 준비합니다.

깊이가 있는 냄비에 식용유를 넉넉히 둘러줍니다.

으깬 스팸을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다.

스팸이 노릇해지면 썰어둔 대파를 넣고, 설탕 반 스푼, 다진 마늘 한 스푼을 넣어 함께 볶아줍니다.

불을 끈 상태에서 고춧가루 3스푼을 넣고 섞어 고추기름을 내줍니다.

간장 3스푼과 굴소스 2스푼을 넣고 다시 볶아줍니다.

물 300ml와 썰어둔 양파, 애호박을 넣고 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 5분간 끓여줍니다.

마지막으로 순두부, 남겨둔 스팸, 달걀 2개를 올리고 대파로 장식하여 마무리합니다.