#백종원 #콩나물불고기 #손님맞이음식 집에서도 간단히 만들 수 있는 '콩나물불고기'입니다! 손님맞이용 음식으로는 가성비 최고죠 콩나물은 많이 넣을수록 더욱 좋습니다~ ============================== 콩나물불고기 (4인분 기준) [재료] *양념장 진간장 4큰술(40g) 맛술 4큰술(40g) 황설탕 2와1/3큰술(28g) 굵은 고춧가루 약2큰술(18g) 고추장 2와4/5큰술(56g) 간마늘 1과4/5큰술(36g) 통깨 1/2큰술(2.5g) *볶음 대패삼겹살 280g 콩나물 300g 대파 1과1/5대(120g) 양파 3/5개(150g) 청양고추 1개(10g) 깻잎 4장(8g) 양념장 전량 깨소금 적당량 [만드는 법] 1. 콩나물은 깨끗하게 세척하여 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2. 볼을 준비한 후 진간장, 맛술, 황설탕, 굵은 고춧가루, 고추장, 간마늘을 섞어 양념장을 만든다. 3. 양파는 두께 0.5cm 정도로 채 썰어 준비한다. 4. 대파는 반 갈라 길이 5cm 정도로 길게 썬다. 5. 청양고추는 송송 썰고 깻잎은 세로로 반 자른 후 두께 1cm 정도로 채썰어 뭉쳐진 것을 풀어서 준비한다. 6. 넓고 낮은 프라이팬에 콩나물을 깔고 그 위에 대패 삼겹살을 올린다. 7. 대패 삼겹살 위에 준비한 대파, 양파, 청양고추, 깻잎을 올려 담는다. 8. 양념장을 재료 위에 한바퀴 돌려가며 붓는다. 9. 깨소금 적당량을 뿌려 완성한다. 10. 완성된 콩나물 불고기를 가스버너에 올려 중 불에 수분이 나올 때까지 기다린다. 11. 채소에서 수분이 나오기 시작하면 골고루 뒤적이며 익혀 완성한다. Kongnamul bulgogi (4 servings) [Ingredients] *Sauce 4 tbsp (40g) thick soy sauce 4 tbsp (40g) cooking wine 2.3 tbsp (28g) brown sugar 2 tbsp (18g) coarse red pepper flakes 2.8 tbsp (56g) red pepper paste 1.8 tbsp (36g) minced garlic 0.5 tbsp (2.5g) whole sesame seeds *Main ingredients 280g thin pork belly 300g bean sprouts 1.5 stalks (120g) green onion 0.6 (150g) onion 1 (10g) Cheongyang pepper 4 (8g) perilla leaves Sauce A little bit of ground sesame with salt [Directions] 1. Rinse bean sprouts and place in strainer to drain. 2. Prepare a bowl and add thick soy sauce, cooking wine, brown sugar, coarse red pepper flakes, red pepper paste, and minced garlic, and mix to create sauce. 3. Slice onion into 0.5cm-thick pieces. 4. Halve green onions and cut into 5cm-long pieces. 5. Slice Cheongyang pepper, and halve perilla leaves vertically before slicing into 1cm-thick pieces. Be sure to separate the pieces. 6. In a wide and low frying pan, place bean sprouts as the base and place thin pork belly on top. 7. On top of the thin pork belly, place green onion, onion, Cheongyang pepper, and perilla leaves. 8. Pour sauce all around the prepared ingredients. 9. Sprinkle a little bit of ground sesame with salt to finish. 10. Place prepared Kongnamul bulgogi on gas burner and wait until water sweats out into the pan. 11. Once vegetables start sweating, mix ingredients and cook until ready. 한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다. 본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다. Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food. All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto. https://www.flitto.com/business/video-translation