윤남노 셰프의 사천 짜파게티

그릇에 송송 썬 청양고추 2개를 넣습니다.

고춧가루 1.5스푼을 추가합니다.

소금 1꼬집을 넣어줍니다.

팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 살짝 끓여줍니다.

뜨겁게 데운 올리브유를 재료를 담은 그릇에 부어 고추기름을 만듭니다.

짜파게티 건더기 스프를 넣고 섞어 불려줍니다.

끓는 물에 짜파게티 면을 넣고 끓입니다.

면이 살짝 덜 익었을 때, 면수를 조금 덜어 따로 보관합니다.

물을 거의 다 버린 후, 짜장 스프를 넣고 약불에서 볶아줍니다.

만들어둔 고추기름 소스를 넣고 잘 비벼줍니다.

뻑뻑할 경우, 따로 빼둔 면수를 추가하여 농도를 조절합니다.

그릇에 옮겨 담아 완성합니다.