끓는 물에 등갈비를 넣고 10분간 데쳐 불순물과 핏기를 제거합니다.
데친 등갈비를 흐르는 물에 헹궈 작은 뼛조각을 제거하고, 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다.
냄비에 손질한 등갈비, 다진 마늘, 아기 간장, 배도라지즙을 넣고 버무려줍니다.
물 500ml를 넣고 강불에서 팔팔 끓여줍니다.
육수가 졸아들면 물 1.5L를 추가하고, 중약불에서 1시간 동안 뭉근하게 끓여줍니다.
아기가 먹을 양을 미리 덜어놓습니다.
남은 국물에 소금과 후추로 간을 맞추고, 송송 썬 대파를 올려 어른용으로 완성합니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.