소보로 솥밥

부추를 잘게 썰어 준비합니다.

솥에 버터와 다진 마늘을 넣고 약불에서 볶아줍니다.

불려놓은 쌀을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 볶아줍니다.

물과 간장을 넣고 잘 섞어줍니다.

강불로 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄이고, 뚜껑을 닫고 15분간 끓여줍니다.

팬에 다진 소고기를 넣고 볶기 시작합니다.

후추, 맛술, 간장, 올리고당을 넣고 양념합니다.

양념이 잘 배도록 물기가 없을 때까지 볶아줍니다.

밥이 다 되면 뚜껑을 열고 양념한 소고기를 올려줍니다.

썰어놓은 부추를 가지런히 올려줍니다.

불을 끄고 뚜껑을 닫아 5분간 뜸을 들입니다.

뚜껑을 열고 계란 노른자를 올려 완성합니다.