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양파, 대파, 마늘, 생강을 오븐에 넣고 노릇하게 구워주세요.
냄비에 미림과 청주를 넣고 끓여 알코올을 날려주세요.
알코올을 날린 냄비에 진간장, 설탕, 구운 야채를 넣고 끓여주세요.
소스가 끓어오르면 약불로 줄여 2시간 정도 졸여주세요.
원하는 농도가 되면 체에 걸러주세요.
완성된 간장을 식혀서 냉장 보관하세요.
매콤한 맛을 원하면 베트남 고추나 페퍼론치노를 취향껏 넣어주세요.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.