빅마마 이혜정이 한수 배웠다는 신라호텔 묵은지볶음

묵은지를 깨끗이 씻어주세요.

씻은 묵은지에 다진 마늘, 쫑쫑 썬 파 흰 부분, 들기름, 매실청, 후추를 넣고 버무려주세요.

팬을 뜨겁게 달군 후 식용유를 둘러주세요. 팬 온도가 낮으면 김치가 물러질 수 있습니다.

양념한 묵은지를 넣고 볶아주세요.

소금 대신 간장으로 간을 맞춰주세요.

마지막으로 들기름을 한 번 더 둘러주세요.

완성된 묵은지볶음을 그릇에 담고 깨를 뿌려 마무리합니다.