▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 여러분 안녕하세요:) 이번 주 레시피 영상은 초코 말차 마블 파운드케이크예요. 아주 예전에 플레인+초코 마블 케이크는 올려드린 적 있었는데 말차+초코를 마블링한 초코마블숲 버전으로도 만들어 봤어요! 일반적인 파운드 레시피에 말차가루와 코코아가루만 섞으면 이 재료들은 수분을 많이 흡수하는 성질이 있기 때문에 퍽퍽한 파운드가 되기 쉬워요. 그래서 말차와 초코 맛이 많이 느껴지면서도 촉촉한 식감이 느껴지도록 만들어 봤어요. 마블 성공하기 위한 중요한 내용들도 영상 안에 자세히 들어 있으니 꼭 끝까지 시청해 주세요:) 맛있게 만들어 드세요! ▶재료 (가로*세로*높이 15.5*7.5*6.5cm (오란다틀(대) 1개 분량) * 틀 크기가 달라질 때 레시피 양 계산하는 방법 https://blog.naver.com/innocenteun/221404603492 무염버터 100g 설탕 83g 꿀 12g 소금 1g 계란 80g 계란 노른자 20g 바닐라 익스트랙 3g 박력분 75g 아몬드가루 30g 베이킹파우더 3g 생크림 40g 말차가루 7g 코코아파우더 12g 1) 실온 상태의 버터를 가볍게 풀어 주세요. 2) 설탕, 꿀, 소금을 넣고 색이 밝아지고 부피가 1.5배 정도 증가할 때까지 휘핑해 주세요. 3) 실온 상태의 계란, 꿀, 바닐라 익스트랙을 여러 번에 걸쳐 나눠 넣어가면서 휘핑해서 반죽이 분리되지 않고 크림처럼 잘 유화된 상태로 만들어주세요. 4) 체친 박력분과 아몬드가루, 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요. 5) 실온 상태의 생크림을 넣고 매끈해질 때까지 섞어주세요. 6) 반죽을 절반씩 두 개로 나눈 후, 말차가루와 코코아파우더를 각각 섞어 주세요. 7) 완성된 말차 반죽과 초코 반죽을 짤주머니에 각각 담아 주세요. 8) 미리 버터칠을 해 둔 틀에 반죽을 교차해 가며 담고, 주걱으로 가운데를 오목하게 만든 후 가운데 실온 버터를 파이핑해 주세요. 9) 미리 예열한 오븐에 160도에서 40분 정도 구워주세요. (위즈웰 루미 오븐/위아래 열선+컨벡션 기능 사용) * 오븐 성능에 따라 굽는 시간과 온도는 달라질 수 있습니다. * 다 익었는지 확인하려면 제일 가운데의 갈라진 틈 부분을 살펴보아 물기가 없고 바싹 마른 느낌이 들면 꺼내시면 됩니다. 10) 구워진 파운드는 뜨거울 때 틀에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식혀 주세요 * 완전히 식으면 랩에 싸거나 락앤락 등에 밀폐해서 하루 정도 두시면 전체적으로 촉촉해져서 더 맛있게 드실 수 있어요. * 보관은 밀폐한 후 서늘한 곳에서 5일 정도 가능합니다. 오래 두고 드시려면 조각내서 개별 포장한 후 냉동보관 해주세요. * 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. ) - 계란 : 미국 라지 사이즈 (껍질제외 50g) - 설탕 : Domino Sugar - 밀가루 : Swan’s down - 실리콘 주걱 : 경훈공업사(https://coupa.ng/bFLaSc) - 유리볼 : 파사바체 셰프볼(지름 23cm) - 소금 : 플뢰르 드 셀 (https://link.coupang.com/a/9bliz) - 아몬드가루 : 코스트코 (https://link.coupang.com/a/9blt8) - 베이킹파우더 : 밥스레드밀 (https://link.coupang.com/a/9blpm) - 파운드틀 : 오란다(대) (https://link.coupang.com/a/9blEh) - 코코아파우더 : https://link.coupang.com/a/86PZB - 말차가루: https://link.coupang.com/a/86P4a - 바닐라 익스트랙: https://link.coupang.com/a/86Qag instagram :https://www.instagram.com/jadore________ blog : https://blog.naver.com/innocenteun ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------