마늘양념 소갈비

마늘을 손질하여 다져줍니다.

꽃갈비살에 다진마늘 4큰술, 설탕 2큰술, 맛소금 1티스푼, 참기름 2큰술, 올리고당 2큰술을 넣습니다.

양념이 고기에 잘 스며들도록 손으로 버무려줍니다.

양념한 고기는 2시간 이상 재워둡니다.

달군 팬에 양념한 고기를 빈틈없이 올려줍니다.

중불에 굽다가 마지막에 센 불로 익혀줍니다. 팬에 눌어붙으려고 하면 고기로 문질러서 닦아줍니다.

간이 싱거우면 소금을 살짝 뿌려 간을 맞춥니다.

완성된 마늘양념 소갈비를 쌈 채소와 함께 맛있게 즐깁니다.