고소함 폭발하는 원팬 들깨 버섯 파스타

마늘은 꼭지를 제거하고 으깬 뒤 대충 다져줍니다.

양파는 얇게 슬라이스 해줍니다.

느타리버섯은 밑동을 제거하고 큰 것만 찢어줍니다.

예열된 팬에 오일을 넉넉히 두르고 마늘, 양파, 버섯을 넣고 소금 한 꼬집을 뿌려 볶아줍니다.

재료들이 노릇해지면 물과 스파게티니 면을 넣어줍니다.

간장과 소금을 넣고 끓여줍니다.

끓기 시작하면 중약불로 줄여주고 중간중간 저어줍니다.

물이 자작해지면 약불로 줄이고 들깨가루와 올리브오일을 넣어줍니다.

면에서 전분이 나오도록 빠르게 저어 크리미한 농도를 만들어줍니다.

수분이 너무 날아갔다면 물을 조금씩 추가하며 농도를 맞춥니다.

크리미한 농도가 나오면 불을 꺼줍니다.

깻잎을 아주 얇게 채 썰어줍니다.

완성된 파스타를 그릇에 담고 위에 깻잎을 올려 마무리합니다. 취향에 따라 올리브오일과 후추를 추가해도 좋습니다.