생각보다 별거 없어서 깜짝 놀라실 겁니다.

비닐봉지에 손질한 대파, 팽이버섯, 반숙계란을 넣고 튀김가루를 넣어 흔들어 줍니다.

튀김가루 120g과 얼음물 180ml를 섞어 튀김 반죽을 만듭니다.

가루를 묻힌 팽이버섯에 반죽을 입혀 노릇하게 튀겨줍니다.

대파에 반죽을 입혀 노릇하게 튀겨줍니다.

반숙계란에 반죽을 입혀 튀겨줍니다.

김에 반죽을 입혀 튀겨줍니다.

팬에 쯔유, 물, 청주, 미림, 설탕, 다진 생강을 넣고 끓여 소스를 만듭니다.

그릇에 밥을 담고 소스를 살짝 뿌려줍니다.

밥 위에 튀겨둔 대파, 팽이버섯, 계란, 김 튀김을 모두 올려줍니다.

튀김 위에 만들어둔 소스를 붓고 시치미를 뿌려 마무리합니다.