칭찬받는 찌개! 차돌과 된장을 볶으면 10배 맛있어요🥇 정말 맛있는 대박집 차돌박이 된장찌개~

두부는 야채보다 큼직하게 썰고, 애호박, 양파, 표고버섯은 비슷한 크기로 도톰하게 썰어 준비합니다.

물 1L에 육수팩 1개를 넣고, 물이 끓기 시작하면 6분간 더 끓여 육수를 만듭니다. 6분 후 불을 끄고 잠시 둡니다.

냄비를 중불로 예열한 뒤, 차돌박이를 넣고 기름이 충분히 나올 때까지 볶아줍니다.

차돌 기름이 충분히 나오면 된장 3큰술을 넣고 기름에 한번 볶아줍니다.

고춧가루를 넣고 살짝만 더 볶아 고추기름을 내줍니다.

미리 만들어 둔 육수를 모두 붓고 강불로 올려 끓입니다.

국물이 끓어오르면 썰어둔 야채(애호박, 양파, 표고버섯)를 모두 넣습니다.

다시 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여 5분간 더 끓여줍니다.

5분 후 두부를 넣고 강불로 올립니다.

다진 마늘, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어줍니다.

고깃집 맛을 재현하고 싶다면 미원 한 꼬집을 추가합니다. 보글보글 끓으면 불을 끄고 완성합니다.