진미채무침

진미채를 손가락 두 마디 길이로 자른 후, 마요네즈 2큰술을 넣고 코팅하듯 버무려 줍니다.

약불로 달군 팬에 올리브유 3큰술과 다진마늘 0.5큰술을 넣고 마늘향을 냅니다.

설탕을 제외한 양념(고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 알룰로오스 1큰술, 양조간장 3큰술, 후추 약간)을 넣고 끓여줍니다.

양념이 끓기 시작하면 불을 끄고, 설탕 2큰술을 넣어 잔열로 녹입니다.

준비된 진미채에 완성된 양념장을 붓고 골고루 버무립니다.

통깨와 참기름 1큰술을 넣고 다시 한번 버무려 마무리합니다.

완성된 진미채무침을 용기에 옮겨 담습니다.