고단백 저당 완두앙금빵

완두콩 껍질을 까서 준비합니다.

냄비에 깐 완두콩(약 500g), 콩이 잠길 정도의 물, 소금 반 티스푼을 넣습니다.

물이 끓기 시작하면 7~10분간 삶아줍니다. 완두콩이 쉽게 으깨질 때까지 익혀주세요.

삶은 완두콩에 물을 살짝만 넣고 블렌더로 곱게 갈아줍니다.

프라이팬에 간 완두콩, 알룰로스, 소금 한 꼬집을 넣고 약불에서 저어가며 졸여줍니다.

앙금이 꾸덕해질 때까지 졸여주면 완두앙금이 완성됩니다.

통밀빵을 반으로 잘라줍니다.

빵 한쪽 면에 완성된 완두앙금을 넉넉하게 발라줍니다.

취향에 따라 버터를 잘라 앙금 위에 올려줍니다.

나머지 빵으로 덮어주면 완두앙금빵이 완성됩니다.

랩으로 싸거나 지퍼백에 넣어 냉동 보관하면 오래 즐길 수 있습니다.