돼지고기 앞다리살에 맛술, 다진마늘, 소금, 후추를 넣고 버무려 30분간 재워둡니다.

대파 2대의 흰 부분만 송송 썰어 준비합니다.

감자 2개 중 하나는 크게, 다른 하나는 아주 작게 썰어줍니다.

양파 반 개, 애호박, 두부 한 모를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

청양고추 1개와 대파의 초록 부분을 송송 썰어 준비합니다.

물 2L에 다시마와 멸치를 넣고 끓여 육수를 만듭니다.

냄비에 식용유 2스푼을 두르고 썰어둔 대파 흰 부분을 볶아 파기름을 냅니다.

밑간한 돼지고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다.

진간장, 된장, 고추장을 넣고 약불에서 볶아줍니다.

고춧가루 2스푼을 넣고 바로 만들어둔 멸치 육수를 부어줍니다.

썰어둔 감자를 모두 넣고 끓기 시작하면 양파, 애호박, 두부를 넣습니다.

멸치다시다 반 스푼과 다진마늘 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다.

마지막으로 썰어둔 청양고추와 대파 초록 부분을 넣고 마무리합니다.