아기 보양식 닭곰탕과 닭죽

닭다리살의 큰 껍질을 제거해주세요.

끓는 물에 닭다리살을 넣고 3분간 살짝 삶아 불순물을 제거해주세요.

데친 닭다리살을 건져내 흐르는 물에 헹궈주세요.

냄비에 물 2리터, 양파, 대파를 넣고 끓으면 데친 닭다리살을 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 약불에서 1시간 동안 끓여주세요.

1시간 후, 익은 닭고기와 채소를 건져내 식혀주세요.

익은 닭고기의 살을 먹기 좋게 발라주세요.

발라낸 닭고기 살을 보관 용기에 소분하여 담아주세요.

닭고기를 담은 용기에 식힌 육수를 붓고 얼려주세요. 한 끼에 하나씩 먹으면 편리합니다.

닭죽에 넣을 애호박과 당근을 잘게 다져주세요. 쌀과 찹쌀은 1시간 이상 물에 불려 준비합니다.

냄비에 다진 채소와 만들어 둔 닭곰탕(육수)을 넉넉하게 부어주세요.

불려둔 쌀과 찹쌀을 넣고 중약불에서 끓여주세요.

죽이 끓으면 준비해둔 닭고기를 넣고 함께 끓여주면 완성입니다.

어른이 먹을 경우 소금으로 간을 맞춰주세요.