🍰 파운드케이크의 정석 네가지 재료를 동량으로 계량해서 만드는 방식이 파운드케이크의 기본입니다. 핵심은 버터+설탕 크림화 과정이에요. 팔이 떨어져나갈 것 같은 힘든 과정이지만, 결과물을 맛보고나면 크림화 과정이 얼마나 중요한지 알게돼요. 세상 부드러운 파운드케이크 만들어보세요^^ 🍰 재료 무가염버터 100g 설탕 100g 달걀 100g 박력분 100g 베이킹파우더 2g 소금 1g 우유 20g 바닐라익스트랙 3~4 방울 🍰 이렇게 만들어요 ❗️틀에 버터발라 냉장고에 먼저 넣어둘 것!! 1. 실온 버터를 핸드믹서로 풀어주고, 설탕을 3~4회 걸쳐 나눠 넣으며 색깔이 밝아질 때까지 크림화 시킨다. (매우중요!) 2. 달걀에 소금을 넣어 풀어준 후 5~6회에 걸쳐 나눠 넣으며 버터와 분리되지 않게 잘 섞어준다. 3. 박력분과, 베이킹파우더를 채에 내려 넣고 스파츌라로 11자를 그리며 가볍게 섞고, 우유, 바닐라 익스트랙을 넣어 밀가루 덩어리가 없을때까지 섞는다. 4. 양끝이 올라오고 가운데가 움푹 꺼지는 모양으로 반죽을 넣는다. 5. 170도 오븐에 30분 정도 구워준다. ( 오븐 사양에 따라 온도, 시간은 달라지므로 구움색을 보고 판단한다. ) #파운드케이크#파운드케이크만들기#홈베이킹#poundcake#homebaking#ホームべーキング