건강한 스파이시 에그 샐러드

삶은 계란 4개의 껍질을 벗긴 후, 노른자와 흰자를 분리합니다. 노른자를 분리하면 샐러드가 더 크리미해집니다.

대파 2개, 샐러리, 당근, 오이를 잘게 다져줍니다. 채소를 잘게 다지는 것이 중요합니다.

매운맛을 위해 할라피뇨를 1~2조각 썰어 넣습니다. 맵기 취향에 따라 양을 조절하세요.

분리해둔 계란 흰자가 담긴 그릇에 다진 채소를 모두 넣습니다. 다진 채소의 총량은 약 3/4컵이 적당합니다.

분리해둔 계란 노른자가 담긴 그릇에 그릭 요거트, 디종 머스타드, 스리라차 소스를 넣습니다.

소금과 후추로 간을 합니다.

마요네즈 같은 질감이 될 때까지 잘 섞어줍니다.

계란 흰자와 채소가 담긴 그릇에 만들어둔 소스를 붓습니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 섞어줍니다. 이 과정에서 계란 흰자가 자연스럽게 부서집니다.

완성된 에그 샐러드를 빵이나 크래커에 올려 맛있게 즐깁니다.