소고기 미역국 정석 레시피

소고기 등심을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 미역은 밥 한 공기 분량을 물에 충분히 불립니다.

팬에 기름 2스푼을 두르고 소고기를 볶다가 다진 마늘 1스푼, 물기를 짠 미역을 넣고 함께 볶아줍니다.

맛술 1스푼을 넣고 볶은 후, 물 500ml를 붓습니다.

국간장 2스푼과 액젓 2스푼을 넣어 간을 맞춥니다.

국물이 졸아들면 물 200ml를 더 붓고 충분히 끓여줍니다.

국이 다시 끓어오르면 소금 반 스푼과 미원(선택)을 손톱만큼 넣어 간을 맞춥니다.

불을 끄고 마지막으로 참기름 1스푼을 둘러 완성합니다.