메밀소바 황금비율 레시피

1인분 기준으로 물 1컵, 혼쯔유 9숟갈, 참치액 1숟갈, 설탕 1/2숟갈을 섞어 육수를 만듭니다.

끓는 물에 메밀국수 5인분을 넣고 6분 정도 삶아주세요.

무를 깍둑썰기 한 후 다지기에 넣고 가볍게 갈아준 다음, 손으로 물기를 한번 짜줍니다.

고명으로 곁들이는 대파를 최대한 얇게 썰어주세요.

다 익은 국수는 체반에 걸러 차가운 물에 2~3번 헹궈준 후, 돌돌 말아 그릇에 담아주세요.

그릇에 담은 면 위에 얼음을 추가하고 만들어 둔 육수를 부어주세요.

김가루, 대파, 무즙, 와사비를 고명으로 곁들여 완성합니다.