세상에서 가장 쉬운 크루아상 레시피

큰 그릇에 물, 이스트, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.

식물성 기름을 넣고 다시 한번 섞어줍니다.

밀가루를 체에 쳐서 넣고 소금을 추가한 후, 주걱으로 섞어 반죽을 만듭니다.

반죽을 작업대로 옮겨 스크래퍼를 이용해 2-3분간 접듯이 반죽합니다.

반죽을 둥글게 만들어 수건으로 덮고 30분간 휴지시킵니다.

휴지가 끝난 반죽을 35x60cm 크기로 밀어 펴고, 부드럽게 만든 버터 200g을 골고루 바릅니다.

반죽을 영상과 같이 편지처럼 접은 후, 길게 반으로 자릅니다.

자른 두 개의 반죽을 비닐에 감싸 냉동실에서 40-45분간 얼립니다.

냉동된 반죽 한 덩어리를 꺼내 30x50cm 크기로 민 후 다시 접고, 나머지 반죽도 동일하게 반복합니다.

두 반죽을 다시 비닐에 싸서 냉동실에서 20-25분간 얼립니다.

다시 반죽을 꺼내 30x50cm 크기로 밀고 접는 과정을 각 반죽마다 반복합니다.

비닐에 싸서 마지막으로 냉동실에서 10-15분간 얼립니다.

베이킹 팬에 유산지를 깔고, 치즈 300g을 작은 큐브 모양으로 자릅니다.

냉동된 반죽 한 덩어리를 35x45cm 크기로 밀어 편 후, 긴 삼각형 모양으로 자릅니다.

각 삼각형의 넓은 부분에 치즈 큐브를 놓고 돌돌 말아 크루아상 모양을 만듭니다.

모양이 만들어진 크루아상을 유산지를 깐 베이킹 팬에 올립니다. 남은 반죽도 똑같이 반복합니다.

크루아상 위에 물을 분무기로 뿌려줍니다.

계란 노른자 1개와 우유 1큰술을 섞어 에그 워시를 만든 후 크루아상에 바릅니다.

200°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽고, 온도를 180°C로 낮춰 20분 더 굽습니다.

주전자에 체리, 딸기잼, 홍차 티백을 넣습니다.

끓는 물을 붓고 5-10분간 우려냅니다.