맥주를 부르는 봄동 비빔밥

봄동의 밑둥을 잘라냅니다.

잎을 하나씩 떼어 물에 깨끗하게 씻어줍니다.

씻은 봄동을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 작은 잎은 그대로 사용하고 큰 잎만 잘라주세요.

그릇에 고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 알룰로스 2큰술, 액젓 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다.

양념이 잘 섞이도록 저어줍니다.

계란 후라이를 만듭니다. (2인 기준 3개)

손질한 봄동에 양념장을 넣고 아래에서 위로 살살 버무려 겉절이를 만듭니다.

그릇에 밥을 담고 양념한 봄동을 넉넉히 올립니다.

계란 후라이를 올리고 참기름을 넉넉히 두른 후, 깨를 갈아 뿌려 완성합니다.