한 입 먹으면 다른 레시피로 못 돌아가는 다이어트 오일 파스타

끓는 물 2.2L에 소금 1큰술을 넣고 링귀니 420g을 넣어 7분간 삶아줍니다.

삶은 면은 물기를 털고 올리브유 2큰술을 넣어 비벼준 뒤 충분히 식혀줍니다. 이때 면수를 꼭 챙겨둡니다.

마늘은 편 썰고, 양송이는 한 입 크기로, 바질은 듬성듬성 썰어줍니다.

닭가슴살을 한 입 크기로 썰고 고춧가루 1큰술과 소금 1작은술을 넣어 버무립니다.

중불로 달군 팬에 올리브유 22큰술과 편마늘을 넣고 노릇하게 볶다가, 센 불로 올려 닭가슴살을 넣고 80% 정도 익혀줍니다.

양송이, 크러쉬드 레드페퍼 1큰술, 통후추를 넉넉하게 갈아 넣고 버섯 숨이 죽을 때까지 볶습니다.

잠시 불을 끈 뒤 면수 20큰술과 치킨스톡 5큰술을 넣고, 다시 중불에서 3분간 저으며 끓여 소스를 만듭니다.

불을 끄고 바질을 넣어 섞은 후 30분 이상 식혀줍니다. 싱거우면 치킨스톡을 추가합니다.

식힌 면을 6등분하여 용기에 담고, 기름과 물이 분리된 소스는 잘 섞어서 그 위에 6등분하여 담아 완성합니다.