마스카포네 치즈를 볼에 넣고 부드럽게 풀어줍니다.

계란 노른자와 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 흩날리지 않게 조심스럽게 섞는 것이 중요합니다.

바닐라와 쑥가루를 넣고 부드러운 크림이 될 때까지 섞어줍니다.

미지근한 물에 쑥가루를 넣고 잘 섞어 쑥차를 만듭니다.

넉넉한 유리 그릇에 마스카포네 크림을 얇게 한 층 깔아줍니다.

사보이아르디 쿠키를 쑥차에 앞뒤로 1-2번 살짝 담갔다 빼서 크림 위에 한 층 깔아줍니다.

크림과 쿠키 층을 여러 번 반복하여 쌓아줍니다.

마지막으로 크림을 덮고 쑥가루를 토핑으로 뿌려줍니다.

완성된 티라미수를 냉장고에서 하루 정도 숙성시켜 부드러운 질감을 만듭니다.