일식계의 만능소스, 시오다래 (1편)

볼에 참기름, 맛소금, 치킨파우더, 다진마늘, 우스쿠치쇼유, 물엿을 모두 넣습니다.

기호에 맞게 후추를 1~2g 갈아 넣습니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 저어주면 완성입니다. 가루류가 기름에 잘 녹지 않으므로 미리 만들어두고 사용 전 저어주는 것이 좋습니다.

양배추를 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯어 접시에 담습니다.

양배추 위에 시오콘부를 올립니다. (선택사항)

시오다래를 약 20g 뿌려줍니다. 사용하기 전에 잘 섞어주세요.

양념이 잘 배도록 손으로 주무르듯 가볍게 무쳐줍니다.

취향에 따라 깨를 갈아서 뿌려 마무리합니다.

오이의 양 끝부분을 잘라냅니다.

오이를 길이로 4등분하고, 씨 부분을 제거해줍니다.

칼등이나 옆면으로 오이를 가볍게 두드려줍니다.

먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담습니다.

시오다래를 약 20g 뿌리고 가볍게 무쳐줍니다.

깨를 뿌려 마무리합니다.

오이의 양 끝부분을 잘라냅니다.

오이를 비닐봉지나 지퍼백에 넣습니다.

밀대나 칼등으로 오이가 부서지도록 두드려줍니다.

비닐봉지 안에 시오다래와 깨를 넣습니다.

봉지 입구를 막고 잘 섞이도록 흔들어줍니다.

완성된 오이 무침을 그릇에 담아냅니다.