찜기에 물을 붓고 얇게 썬 새송이버섯 2개를 올립니다.

새송이버섯 위에 우삼겹 300g을 올립니다.

뚜껑을 덮고 물이 끓기 시작하면 8분간 찝니다.

기다리는 동안 간장 2스푼, 식초 1스푼, 알룰로스 0.5스푼, 들기름 1스푼, 잘게 썬 청양고추 1개를 넣고 섞어 소스를 만듭니다.

8분 뒤, 잘 쪄진 새송이버섯과 우삼겹을 접시에 옮겨 담습니다.

잘게 썬 쪽파 2대를 위에 뿌려줍니다.

만들어 둔 소스를 골고루 뿌려 잘 섞어 완성합니다.