밀가루 없이 만드는 오트밀 당근 머핀

오븐을 176℃(350℉)로 예열합니다.

큰 볼에 달걀 2개를 깨서 넣습니다.

우유 1/4컵을 넣어줍니다.

꿀 1/3컵을 넣습니다. (메이플 시럽 등 다른 액상 당분으로 대체 가능)

바닐라 1티스푼을 넣고 거품기로 모든 재료를 잘 풀어줍니다.

오트가루 1컵과 아몬드가루 1컵을 넣어줍니다.

시나몬 1티스푼, 소금 1/4티스푼, 베이킹소다 1티스푼을 넣어줍니다.

코코넛 오일(또는 올리브 오일) 1/4컵을 넣고 섞어줍니다.

채 썬 당근 1컵과 사과식초 1티스푼을 넣고 모든 재료를 잘 섞어줍니다.

완성된 반죽을 머핀 틀에 10개로 나누어 담습니다.

176℃ (350℉)로 예열된 오븐에서 18-20분간 굽습니다.

다 구워진 머핀을 식힘망으로 옮겨 10분간 식힙니다.