신림동에서 유명한 기사식당 두부조림 레시피

두부 두 모를 1cm 간격으로 자르고 물기를 닦은 후 소금을 뿌려 밑간을 합니다.

대파 한 개와 양파를 썰어 준비합니다.

팬에 식용유 한 숟가락을 두르고 썰어둔 대파, 다진 돼지고기 두 컵, 후추를 넣고 고기가 익을 때까지 볶습니다.

고기가 익으면 간장 세 숟가락을 넣고 살짝 볶아줍니다.

고춧가루, 설탕, 고추장 각 두 숟가락과 된장 한 숟가락, 맛술 세 숟가락을 넣고 볶아줍니다.

물 한 컵을 붓고 끓으면 밑간 해둔 두부를 넣어 양념이 잘 배도록 섞어줍니다.

채 썬 양파를 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 20분간 끓여줍니다.

뚜껑을 열고 잘 섞어준 뒤, 남은 대파와 참깨를 뿌려 마무리합니다.