명절때 아닌면 손쉽게 해먹기 어려운 갈비찜을 돼지갈비를 이용해서 저렴하고 남는음식없이 1~2인분 정량으로 딱 떨어지는 레시피에 , 잡내 잡고 연육까지 할수있는 초강력 꿀팁 까지 준비해봤습니다. 이번 레시피 정말 맛있고 간편하니까 꼭 한번 따라해 보세요. #파는맛 #돼지갈비찜 #갈비찜 #원팬요리 #레시피 원팬 돼지갈비 챕터 00:27 돼지갈비집 3가지 꿀팁 00:40 재료소개 01:10 돼지갈비 밑손질 방법 01:35 핏물과 뼛가루 제거방법 02:18 갈비 양념장 만들기 03:22 야채손질 하기 04:47 돼지갈비 초벌 굽기 05:09 돼지갈비 초벌 삶기 06:19 양념장 넣어 끓이기 07:38 원팬 돼지갈비찜 완성 07:59 시식타임 원팬 돼지갈비 레시피 🥘 1~2인분 원팬 콜라 돼지갈비찜 – 간단 레시피 1. 재료 (1~2인분) 돼지고기 & 채소 * 돼지갈비 600g * 물 500ml (작은 생수병 1개) * 콜라 200ml (종이컵 1컵, → 초벌에 100ml + 양념에 100ml) * 양파 1개 (양념용 1/4개, 나머지는 채소용) * 감자 1/2개 * 당근 1/2개 * 무 한 도막 * 배 또는 사과 1/4개 (갈아서 양념에) * 대파 1대 * 꽈리고추 4개 * 홍고추 2개 * 표고버섯 2개 * 통마늘 약간 * 월계수잎 3장, 파뿌리 3개 (있으면) 양념 * 진간장 6큰술 * 콜라 100ml (위에서 덜어둔 것) * 맛술 2큰술 * 다진 마늘 1+½큰술 * 간 생강 1/3큰술 * 올리고당 1큰술 * 설탕 0~1큰술 (단맛 좋아하면 1큰술, 싫으면 생략) * 후추 약간 * (갈아 넣기) 배 또는 사과 1/4개 + 양파 1/4개→ 믹서 없으면 잘게 다져 넣어도 OK 마무리 * 참기름 약간 * 통깨 약간 단맛 줄이고 싶으면: 설탕 빼고, 올리고당 1큰술만 사용해도 돼요. 2. 돼지갈비 핏물 빼기 (약 20분) 1. 돼지갈비를 찬물에 담가 20분 정도 핏물을 빼주세요. 2. 물 색이 너무 빨개지면 중간에 한 번 갈아주기. 3. 30분 넘지 않게—너무 오래 담그면 고기가 퍽퍽해져요. 3. 팬에 굽기 (잡내 제거 + 감칠맛 업) 1. 프라이팬에 기름 살짝 두르고, 물기 뺀 돼지갈비를 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 2. 소금 약간으로 가볍게 밑간해 주세요. 3. 겉에 색이 좀 돌면 맛술 2큰술 중 1큰술 정도를 먼저 팬에 둘러 한 번 볶아서 잡내를 날려줍니다.