최고의 뉴욕 치즈케이크 레시피

볼에 비스킷을 넣고 잘게 부숴줍니다.

부순 비스킷에 녹인 버터를 넣고 잘 섞어줍니다.

케이크 팬에 크러스트를 넣고 숟가락으로 평평하게 눌러줍니다.

팬 옆면에 버터를 바르고 유산지를 붙인 후, 물이 들어가지 않도록 팬 바깥쪽을 알루미늄 호일로 감싸줍니다.

볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어준 후, 설탕을 넣고 섞어줍니다.

사워크림을 넣고 부드러워질 때까지 섞어줍니다.

생크림을 넣고 섞어줍니다.

계란을 넣고 잘 섞어줍니다.

옥수수 전분을 넣고 섞어줍니다.

바닐라 익스트랙을 넣고 섞어줍니다.

레몬즙을 짜서 넣고 섞어줍니다.

준비된 크러스트 위에 치즈케이크 필링을 붓고 표면을 평평하게 만듭니다.

오븐 팬에 치즈케이크 팬을 놓고 뜨거운 물을 부어 중탕으로 구울 준비를 합니다.

180°C로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.

오븐 온도를 150°C로 낮추고 30분 더 굽습니다.

오븐 전원을 끄고 문을 닫은 채로 1시간 동안 그대로 두어 식힙니다.

오븐에서 꺼내 식힌 후, 냉장고에서 6시간 동안 차갑게 굳힙니다.

볼에 냉동 라즈베리, 설탕, 물을 넣습니다.

랩을 씌우고 전자레인지에서 4분간 가열합니다.

전자레인지에서 꺼낸 라즈베리 믹스처를 체에 걸러 씨를 제거합니다.

냉장고에서 꺼낸 치즈케이크를 팬에서 조심스럽게 분리하고 유산지를 떼어냅니다.

치즈케이크를 조각으로 자르고 라즈베리 소스를 곁들여 완성합니다.