채수를 베이스로 양념간장을 만들어 느끼하지않고 텁텁하지않은 정말 깔끔한 소갈비찜 못지않은 돼지갈비찜 레시피 입니다. [재료] 돼지갈비1.5kg,당근중간크기1개,밤10알,홍고추작은것5개,청양고추3개 [채수] 대파1뿌리,양파반개,무140g,생강6g,통마늘8알,당근돌려까기한자투리 [돼지갈비초벌삶기] 월계수잎3장,통후추약간,포도주50ml,매실액50ml [양념] 채수800ml,진간장12큰술,조청7큰술,양념갈비소스4큰술,카라멜소스2/3큰술,들기름2큰술,후추약간,통깨약간 ※양념계량기준-종이컵200ml,밥수저