고르곤졸라 패스트리 피자

볼에 강력분, 드라이이스트, 설탕, 소금을 넣고 섞어줍니다.

계란과 물을 넣고 주걱으로 섞어줍니다.

반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 손으로 매끄럽게 치대줍니다.

완성된 반죽을 비닐에 넣어 30분간 휴지시킵니다.

30분 후 반죽을 가볍게 치대고 4등분한 뒤 덧가루를 뿌려줍니다.

제면기를 이용해 반죽을 얇게 여러 번 밀어줍니다. (가장 두꺼운 단계부터 얇은 단계까지 점차적으로 조절하며 밀어주세요.)

얇게 민 반죽을 베이킹 팬 크기에 맞춰 잘라줍니다.

버터와 다진 마늘을 전자레인지에 녹여 마늘 버터를 만듭니다.

베이킹 팬에 반죽을 한 겹 깔고 마늘 버터를 바르는 과정을 반복하여 여러 겹 쌓아줍니다.

200도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 도우만 먼저 10~12분간 굽습니다.

1차로 구운 도우 위에 꿀을 얇게 펴 바릅니다.

모짜렐라 치즈와 아몬드 슬라이스를 골고루 뿌려줍니다.

고르곤졸라 치즈를 덩어리째 듬성듬성 올려줍니다.

200도 오븐이나 에어프라이어에서 치즈가 녹고 노릇해질 때까지 10분 더 굽습니다.

다 구워진 피자 위에 파마산 치즈가루를 뿌려 완성합니다.

피자를 먹기 좋게 자르고 꿀과 함께 곁들여 먹습니다.