감자 껍질을 벗겨 준비합니다.

감자의 사방을 평평하게 잘라 직육면체 모양으로 만듭니다.

감자를 약 1.2cm 두께로 슬라이스합니다.

감자 슬라이스 양쪽에 나무 꼬치를 놓고 한쪽 면은 일자로, 뒤집어서 반대쪽 면은 사선으로 칼집을 냅니다.

칼집을 낸 감자를 3-4조각으로 잘라 스틱 모양으로 만듭니다.

자른 감자를 찬물에 30분 정도 담가 전분기를 제거합니다.

물에 담갔던 감자를 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.

물기를 제거한 감자를 비닐봉지에 넣고 옥수수 전분을 넣어 골고루 묻혀줍니다.

식용유를 넣고 다시 흔들어 전분이 감자에 잘 코팅되도록 합니다.

중약불로 예열된 기름에 감자를 넣고 노릇하게 튀겨냅니다.

튀긴 감자는 체에 밭쳐 기름을 빼고 소금, 후추, 오레가노, 파마산 치즈 가루를 뿌려줍니다.

우유, 다진 마늘, 소금, 체다 치즈를 넣고 전자레인지에 잠깐 돌려 치즈를 녹입니다.

녹인 치즈를 잘 섞은 뒤, 홀그레인 머스터드, 꿀, 레몬즙, 마요네즈를 넣고 섞어 소스를 완성합니다.